در این آموزش مبحث اصطلاحات آشپزی به آلمانی را به صورت کامل و از صفر تا صد برای شما توضیح می‌دهم. این آموزش شامل واژگان کلیدی، اصطلاحات رایج، جملات کاربردی، نکات گرامری مرتبط و حتی چند مثال واقعی است که بتوانید به راحتی در آشپزی یا مکالمات مرتبط با آن از این دانش استفاده کنید.
هدف این است که نیازی به مراجعه به منبع دیگری نداشته باشید.
اصطلاحات آشپزی به آلمانی: واژگان کلیدی
ابزار و وسایل آشپزخانه به آلمانی
| ابزار و وسایل آشپزخانه (Küchenutensilien) |
|---|
| کلمه آلمانی | معنی فارسی |
|---|
| die Küche | آشپزخانه |
| der Herd | اجاق گاز |
| der Backofen | فر |
| die Pfanne | تابه |
| der Topf | قابلمه |
| das Messer | چاقو |
| die Gabel | چنگال |
| der Löffel | قاشق |
| das Schneidebrett | تخته برش |
| die Schüssel | کاسه |
| der Schneebesen | همزن دستی |
| die Küchenwaage | ترازوی آشپزخانه |
| der Mixer | مخلوط‌کن |
| der Sieb | الک/صافی |
| die Reibe | رنده |
اصطلاحات آشپزی به آلمانی: مواد اولیه
| مواد اولیه (Zutaten) |
|---|
| کلمه آلمانی | معنی فارسی |
|---|
| das Mehl | آرد |
| der Zucker | شکر |
| das Salz | نمک |
| das Öl | روغن |
| die Butter | کره |
| das Ei (die Eier) | تخم‌مرغ |
| die Milch | شیر |
| die Sahne | خامه |
| das Wasser | آب |
| das Gemüse | سبزیجات |
| das Fleisch | گوشت |
| der Fisch | ماهی |
| die Kartoffel | سیب‌زمینی |
| die Zwiebel | پیاز |
| die Tomate | گوجه‌فرنگی |
| der Knoblauch | سیر |
| die Gewürze | ادویه‌جات |
| der Pfeffer | فلفل |
| der Zimt | دارچین |
| das Curry | کاری |
| der Oregano | آویشن |
اصطلاحات آشپزی به آلمانی: افعال مهم در آشپزی به آلمانی
| وعده‌های غذایی و زمان‌بندی به آلمانی |
|---|
| فعل آلمانی | معنی فارسی |
|---|
| kochen | پختن (به طور کلی) |
| braten | سرخ کردن |
| backen | پختن در فر |
| schneiden | بریدن |
| hacken | خرد کردن |
| rühren | هم زدن |
| mischen | مخلوط کردن |
| schälen | پوست کندن |
| sieden | جوشاندن |
| dämpfen | بخارپز کردن |
| grillen | کباب کردن |
| würzen | ادویه زدن |
| probieren | مزه کردن |
| servieren | سرو کردن |
اصطلاحات آشپزی به آلمانی: صفت‌های توصیفی
| صفت‌های توصیفی در آشپزی به آلمانی |
|---|
| صفت آلمانی | معنی فارسی |
|---|
| lecker | خوشمزه |
| süß | شیرین |
| salzig | شور |
| sauer | ترش |
| bitter | تلخ |
| frisch | تازه |
| heiß | داغ |
| kalt | سرد |
| knusprig | ترد |
| weich | نرم |
| hart | سفت |
اصطلاحات آشپزی به آلمانی: واحدهای اندازه‌گیری به آلمانی
| واحدهای اندازه‌گیری به آلمانی |
|---|
| واحد آلمانی | معنی فارسی |
|---|
| das Gramm | گرم |
| das Kilogramm | کیلوگرم |
| der Liter | لیتر |
| der Teelöffel (TL) | قاشق چای‌خوری |
| der Esslöffel (EL) | قاشق غذاخوری |
| die Tasse | فنجان (برای اندازه‌گیری) |
| die Prise | مقدار کم (مثل یک پینچ نمک) |
اصطلاحات رایج آشپزی به آلمانی
| لیست اصطلاحات آشپزی به زبان آلمانی |
|---|
| اصطلاح آلمانی | معنی فارسی |
|---|
| auf kleiner Flamme kochen | با شعله کم پختن |
| zum Kochen bringen | به جوش آوردن |
| bei mittlerer Hitze | با حرارت متوسط |
| die Zutaten vorbereiten | آماده کردن مواد اولیه |
| den Teig kneten | خمیر را ورز دادن |
| die Pfanne vorheizen | تابه را گرم کردن |
| das Wasser abschütten | آب را خالی کردن |
| einen Schuss Öl | مقدار کمی روغن |
| nach Geschmack würzen | به سلیقه ادویه زدن |
| den Ofen vorheizen | فر را از قبل گرم کردن |
| die Masse glatt rühren | مخلوط را یکدست هم زدن |
| auf kleiner Stufe backen | با درجه کم پختن |
| die Suppe abschmecken | مزه سوپ را امتحان کردن |
| das Fleisch marinieren | گوشت را مزه‌دار کردن |
| die Sahne schlagen | خامه را زدن |
اصطلاحات آشپزی به زبان آلمانی: جملات کاربردی مرتبط با آشپزی به آلمانی
| جملات کاربردی آشپزی به زبان آلمانی |
|---|
| جمله آلمانی | معنی فارسی |
|---|
| .Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Stücke | سیب‌زمینی‌ها را پوست بکن و به قطعات کوچک برش بده. |
| .Erhitze zwei Esslöffel Öl in der Pfanne | دو قاشق غذاخوری روغن در تابه گرم کن. |
| .Mische das Mehl, die Eier und die Milch in einer Schüssel | آرد، تخم‌مرغ و شیر را در یک کاسه مخلوط کن. |
| .Backe den Kuchen bei 180 Grad für 30 Minuten | کیک را در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپز. |
| .Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack | سوپ را با نمک و فلفل به سلیقه خودت مزه‌دار کن. |
سؤالات مرتبط با اصطلاحات آشپزی به آلمانی
| سؤالات مرتبط با آشپزی به زبان آلمانی |
|---|
| سؤال آلمانی | معنی فارسی |
|---|
| ?Was brauche ich für dieses Rezept | برای این دستور غذا به چه چیزهایی نیاز دارم؟ |
| ?Wie lange muss das Fleisch braten | گوشت باید چقدر سرخ شود؟ |
| ?Hast du schon die Zwiebeln gehackt | پیازها را خرد کردی؟ |
| ?Kannst du die Sahne schlagen | می‌توانی خامه را بزنی؟ |
| ?Ist das Essen schon fertig | غذا آماده است؟ |
مکالمات روزمره در آشپزخانه به آلمانی
| مکالمات روزمره در آشپزخانه به زبان آلمانی |
|---|
| جمله آلمانی | معنی فارسی |
|---|
| ?Das riecht lecker! Was kochst du | بوی خوبی می‌آید! چی داری می‌پزی؟ |
| .Ich habe das Rezept aus einem Kochbuch | این دستور غذا را از یک کتاب آشپزی گرفتم. |
| ?Kannst du mir beim Schneiden helfen | می‌توانی در برش زدن به من کمک کنی؟ |
| !Das schmeckt fantastisch | این خیلی خوشمزه است! |
| !Pass auf, die Pfanne ist heiß | مراقب باش، تابه داغ است! |
اصطلاحات آشپزی به آلمانی: نکات گرامری مرتبط با آشپزی به آلمانی
- برای ضمیر du: ریشه فعل بدون پسوند. مثال: !Koch (بپز!)، Schneide! (برش بده!)
- برای ضمیر ihr: شکل جمع فعل: Kocht! (بپزید!)
- برای ضمیر Sie: شکل مصدری با !Sie: Kochen Sie (بپزید!)
- مثال: .Ich bereite die Zutaten vor (مواد اولیه را آماده می‌کنم.)
- در حالت امری: !Schmeck die Suppe ab (سوپ را مزه کن!)
حروف اضافه (Präpositionen)
- mit: برای مواد یا ابزار. مثال: mit Salz würzen
- in: برای مکان یا ظرف. مثال: in der Pfanne braten
- bei: برای دما یا شرایط. مثال: bei 200 Grad backen
- für: برای زمان یا هدف. مثال: für 20 Minuten kochen
- Küchenmesser: چاقوی آشپزخانه
- Backofen: فر
- Schneidebrett: تخته برش
اصطلاحات آشپزی به آلمانی:مثال واقعی
دستور پخت Kartoffelsalat
Zutaten (مواد اولیه)
- ein Kilogramm Kartoffeln - یک کیلوگرم سیب‌زمینی
- eine Zwiebel - یک عدد پیاز
- zweihundert Milliliter Brühe - دویست میلی‌لیتر آب گوشت یا سبزیجات
- drei Esslöffel Essig - سه قاشق غذاخوری سرکه
- zwei Esslöffel Öl - دو قاشق غذاخوری روغن
- ein Teelöffel Senf - یک قاشق چای‌خوری خردل
- Salz und Pfeffer - نمک و فلفل
- Frische Petersilie - جعفری تازه
Zubereitung (طرز تهیه)
- Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind. - سیب‌زمینی‌ها را در آب نمک بپز تا نرم شوند.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. - سیب‌زمینی‌ها را پوست بکن و به صورت ورقه‌های نازک برش بده.
- Hacke die Zwiebel fein. - پیاز را ریز خرد کن.
- Erhitze die Brühe und gieße sie über die Kartoffeln. - آب گوشت یا سبزیجات را گرم کن و روی سیب‌زمینی‌ها بریز.
- Mische Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. - سرکه، روغن، خردل، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک مخلوط کن.
- Gieße die Mischung über die Kartoffeln und vermenge alles gut. - مخلوط را روی سیب‌زمینی‌ها بریز و همه چیز را خوب مخلوط کن.
- Hacke die Petersilie und streue sie über den Salat. - جعفری را خرد کن و روی سالاد بپاش.
- Lass den Salat dreißig Minuten ziehen, bevor du ihn servierst. - اجازه بده سالاد سی دقیقه استراحت کند، سپس سرو کن.